Пикантные креветки с чесноком
Оригинальный рецепт креветок в пикантном чесночном соусе. Вкусное азиатское блюдо придется по вкусу всем любителям морепродуктов.
Ингредиенты
- 2 кг Креветки
- 3 ч. ложки Вода
- 4 штуки Чеснок
- 1 ч. ложка Соль
- 2 ч. ложки Уксус
- 1 стакан Зеленый лук
- 7 ст. ложек Кукурузный крахмал
- 1 стакан Кукурузное масло
- 3 ст. ложки Сахар
- 1 ч. ложка Кайенский перец
- 3 стакана Томатный соус
- 2 ч. ложки Сухой херес
Способ приготовления
Мелко шинкуем чеснок и протираем его плоской стороной ножа. Откладываем в сторону.
Шинкуем лук и откладываем в сторону. Его мы используем для гарнира.
Постарайтесь, чтобы все ингредиенты были у вас под рукой. Так как их нужно добавить в короткий период времени. Сделайте смесь из 3 ч. ложек крахмала и 3 ч. ложек воды. Она понадобится позже для того, чтобы сгустить соус. Промойте и очистите креветки под проточной водой, затем положите их на бумажное полотенце.
Отварите рис.
Поставьте большую сковороду на плиту и растопите в нем кукурузное масло. Берите креветки щипцами и обваляйте каждую в крахмале.
Положите креветки на горячую сковороду в разогретое масло.
Вам хватит всего лишь 2 минуты для обжарки креветок.
Креветки будут готовы когда свернутся и станут непрозрачными. Постарайтесь не пережарить креветки, чтобы они не стали резиновыми.
Перекладываем креветки на свежее бумажное полотенце.
Слейте лишнее кукурузное масло со сковороды. Оставьте 2 ст. ложки.
Кидаем на сковороду чеснок, перец, сахар и соль.
Обжариваем до того момента, как чеснок станет слегка янтарным.
Добавляем томатный соус, уксус и херес.
Добавляем (на эти шаги у вас есть 2 минуты) кукурузный крахмал. Перемешиваем до сгущения.
Перемешиваем, пробуем.
Выкладываем в соус креветки и перемешиваем.
Через пару минут снимаем сковороду с плиты.
Подаем к столу с рисом и приправой из зеленого лука. Приятного аппетита!